肉炒藕片怎么做好吃又简单

肉炒藕片怎么做好吃又简单

肉炒藕片怎么做好吃又简单，莲藕的做法是多种多样的，可以炒可以煲汤的，春天是吃藕的季节，每当这时都会购买藕来炒着吃，以下看看肉炒藕片怎么做好吃又简单及相关资料。

　　肉炒藕片怎么做好吃又简单1

食材

藕 两节

猪瘦肉 适量

油 适量

盐 少许

耗油 适量

酱油 适量

葱姜 适量

八角 一粒

干辣椒 两个

鸡粉 少许

蒜 两瓣

方法/步骤

准备好猪肉，藕清洗干净后去皮。

藕从中间切开，然后顶刀切成薄片。猪肉切成薄片备用。准备好干辣椒，八角，葱姜切片，蒜切成细沫。

锅中放入清水烧开，藕片放入锅中焯水，焯水一分钟后捞出过凉，沥出水分备用。

锅中放油烧热，放入干辣椒，姜片炒香，倒入肉片翻炒均匀，最后放入葱片和耗油炒至入味，肉变色后盛出。

锅中再次放油烧热，放入八角，葱姜片爆香，倒入焯过水的藕片翻炒均匀。

加入适量酱油作色。

放入肉片一起翻炒。

最后撒入蒜沫，鸡粉和少许盐炒匀即可关火。

盛出装盘即可食用了。

　　肉炒藕片怎么做好吃又简单2

莲藕300克 调料：盐3克,味精1克,植物油25克

制作步骤1、将嫩藕洗净切成薄片;

2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;

3、放入适量食盐、味精立即出锅。

莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

制作流程

1、 藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡

2、 香葱洗净切0、5厘米的小段；姜切成片

3、 藕片沥干水分

4、 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟

5、 放入适量盐、鸡精，关火

6、 香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可

1、香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；

2、藕放入加了白醋的`水中浸泡5分钟，以免变色；锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；

3、藕片倒入锅中翻炒；边炒边加入清水，缓缓倒入

4、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；

5、起锅前撒入葱叶末拌匀即可

　　肉炒藕片怎么做好吃又简单3

鸡胸肉炒藕片快捷做法

准备食材：

冻的鸡胸肉一块

一截藕

青椒一个

蒜一个

生姜一块

花椒4克

食用油10克

料酒30克

老抽20克

生抽10克

糖6克

白醋少许，3克左右

生粉5克

盐4克

制作过程：

1、鸡胸肉未完全解冻时，清洗干净后切片腌制。因为这时候的鸡肉容易切片成形。切成两毫米厚的薄片。先放料酒，30克全部倒进去拌匀，然后放入备好的所有白糖、老抽、盐拌匀，倒入生粉抓拌均匀，腌制十五分钟。这里把佐料都放进去腌制，鸡肉更入味而且还去腥。

2、藕去皮切片，放在水里浸泡，水中加入白醋，能防止藕变色，藕片更脆。

3、生姜、蒜切片，热锅冷油，跟花椒一起炒香，倒入腌制好的鸡胸肉。

4、鸡胸肉炒制片刻后，放一小碗水煮5分钟，然后倒入藕片一起翻炒。加入生抽调味。加少许水，翻炒片刻，加入青辣椒即可出锅。

食材简单，操作方便快捷，适合经常食用。鸡肉不柴，也不发渣，片片有形，藕清脆香甜清亮，配上青椒，好吃又好看。