凉拌西兰花都放什么调料

凉拌西兰花都放什么调料

凉拌西兰花都放什么调料，很多人对于凉拌西兰花都是很喜欢的，而且虽然和花菜长得很像，蛋白质的含量却是菜花的几倍，含量之高位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。下面了解凉拌西兰花都放什么调料。

　　凉拌西兰花都放什么调料1

洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。

胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。

蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

到这一步，食材就准备好了。

起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。

水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。

倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。

好了，这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了，色泽碧绿，口感非常的爽脆，吃起来很清爽适口，酸酸甜甜很开胃。

我们的.餐桌不仅要有大鱼大肉，也经常来点爽口凉拌菜，荤素搭配营养高，清爽解腻肠胃好。

下面是所用到的食材和调料：

食材：西兰花，胡萝卜，蒜子，小米椒

调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，生抽，香油

　　凉拌西兰花都放什么调料2

食材

西兰花 300克

油炸花生米 适量

盐 3克

生抽 半汤匙

香油 半茶匙

姜末 少许

蒜末 少许

步骤/方法

西兰花掰成小朵淘洗干净

入开水锅里放点盐焯水3分钟捞出过凉

花生米开水泡涨，入油锅炸熟

炸熟的花生米撒上少许盐拌匀

西兰花控水后撒点盐拌匀

适量油爆香姜末蒜粒

爆香的热油里加入一点生抽

把做好的调料倒进西兰花里拌匀了

倒入花生米加点香油拌匀就成了

　　凉拌西兰花都放什么调料3

原料：西兰花、葱、小米辣、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干妈。

做法步骤：

第1步、西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。

第2步、切好材料。

第3步、碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。

第4步、西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。

第5步、过冷开水，摆入盘中备用。

第6步、锅里热油爆香蒜头葱，加入老干妈，适量清水，调好的酱汁。

第7步、再加入小米椒，炒至粘稠即可。

第8步、西兰花淋上酱汁即可。