怎样素炒西兰花才好吃

怎样素炒西兰花才好吃

怎样素炒西兰花才好吃，西兰花的营养价值是很高的，而且深受大家的喜欢，西兰花翠绿的外观是很讨人喜欢的;西兰花的口感爽脆，味甘鲜美，容易消化，以下看看怎样素炒西兰花才好吃及相关资料。

　　怎样素炒西兰花才好吃1

在清洗之前，首先我们把买回来的西兰花先切成小朵，这里的切也不是随意乱切的，切得不好一个不小心会切成很多碎末，那样就很浪费了。

正确的做法是先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向给分开，这样就不会出现西兰花切的很碎的现象了，切好之后放入盆中加入清水冲洗一下，去掉表面的污垢。

接下来重要的步骤来了，就是给西兰花焯水，一般我们都是直接开水下锅将西兰花放进去焯水，其实这样的方式并不好，正确的方法应该是锅中加入清水烧开，在水开之前加入少量食盐，搅拌均匀化开，再在锅中滴入一滴食用油，水开下西兰花焯水。

将西兰花焯水至断生即可捞出，时间不要太长，这里给大家解释一下加食盐和食用油的作用，加入食盐一方面可以将西兰花里面的残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更健康；另一方面这样做也能够让西兰花更加容易入味。

加入食用油的原因是保持西兰花的翠绿，防止高温将西兰花变黄。

这样西兰花的准备就好了，锅中加入底油，下入姜末炸出香味，加入适量汤汁、盐，用水淀粉勾米汤芡。大火烧热，倒入备好的.西兰花，淋入调料油翻炒均匀。

倒入一盘中，迅速取一小碗，将西兰花根部朝内整齐地码入碗内，扣入盆中，将碗拿开即成。造型美观，碧绿脆嫩，咸鲜适口的清炒西兰花就完成了。

清炒西兰花其实做法很简单，就是西兰花焯水的时候加入食盐和食用油大多家庭制作的时候都没有做到，所以口味上面就有所偏差了。

　　怎样素炒西兰花才好吃2

食材：西兰花1朵，青辣椒1个，食用油，食用盐，姜1块

【操作步骤】

第一步：择掉西兰花身上的黄叶，去掉西兰花老根，把西兰花掰成一小块一小块，或者用刀先把老根切掉，然后放进盆里清洗几遍，洗干净后放进沥水篮里沥干水。

第二步：青辣椒去籽，清洗干净，切成丝，放进盆里以备用。

第三步：姜洗净切成细丝。

第四步：冷锅凉水放入清洗干净的西兰花，开始大火煮沸，煮到水将要沸腾时，倒出西兰花，并且用凉水冲洗沥干水。

第五步：锅洗净烧热放入食用油，烧到7成热，放入姜丝、青辣椒丝，翻炒两遍倒入沥干水的西兰花，大火快速翻炒3遍，最后放入盐，翻炒两遍，准备一个洗干净的空盘，把炒好的西兰花放进盘里。

以上让西兰花炒出来又嫩又翠的方法，你学会了吗？清炒西兰花不仅健康而且操作步骤简单，五分钟做完，做完你会发现，你和美食之间只差5分钟的时间，只要你肯花时间做一道菜，相信你也会做得更好。看了小编的分享再也不用担心把西兰花炒老啦。

　　怎样素炒西兰花才好吃3

素炒西兰花的做法步骤

1、红椒切块。

2、西兰花掰成小朵，在盐水中浸泡一会，冲洗干净。

3、锅中烧开水，将西兰花烫一分钟。

4、捞出沥干水分。

5、锅内放适量油，煸炒红椒至表面有些发软。

6、倒入西兰花，调入适量盐和蚝油翻炒均匀即可。

西兰花的制作指导

西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。

西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。