怎么保存煮熟的猪肝

怎么保存煮熟的猪肝

怎么保存煮熟的猪肝，猪肝含有的胆固醇较高，所以很多的人会吃一些猪肝，但是需要适量，因为如果吃太多容易胆固醇过量，所以煮熟的猪肝吃不完可以先保存起来，以下分享怎么保存煮熟的猪肝。

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煮熟的猪肝怎么存放?

猪肝如果吃不完的话，那么建议是先用开水煮开，然后放在冰箱冷藏，这样会比较好。猪肝是一种比较难以烹饪的食物，一旦未掌握正确的烹饪方法，煮出来的猪肝是会十分腥并且难以下咽的。

首先人们要将从市场上买回来的猪肝清洗干净，可将猪肝适当的划开之后清洗比较干净，然后切成薄薄的猪肝片，将猪肝片放入碗中用姜蒜腌制十分钟左右备用，然后将锅中的水煮沸之后先放入切成长条的大葱根，再放入腌制过的猪肝煮熟之后就可以食用了。

煮熟的猪肝能放几天

如果是北方，放在室外，零度左右的话，放四五天可以，如果盐水煮的话，盐放的多的话可以放更长一点，但是要隔一两天就要煮一次，最好尽快食用，猪肝一般使用新鲜的比较好，不要隔几天再用，会影响口味或引起中毒的。也可以煮熟后保存，放在冰箱里倒是可以放上几天的。

吃猪肝的注意事项

1、忌一次食用过多

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、忌与维生素c同服

维生素c易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素c结合，使维生素c失去原来的功能。

3、忌不排毒就食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

4、忌与酶制剂同服

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

5、忌炒得过嫩

猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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猪肝可以冷冻保存吗

猪肝可以冷冻。冰箱中的低温环境能延缓猪肝的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。但是冷冻后营养会有流失，且口感比新鲜的略差，不宜长期储存。 畜、禽肉类等动物性食物蛋白质含量高，容易发生腐败，所以应特别注意低温储藏。如果是准备下一顿食用，可放在冷藏室。如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别装袋后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。

煮熟的猪肝可以冷冻保存吗

可以冷冻起来，但是冷冻过的猪肝很难吃。可以先煮熟了再冷藏。冷冻过的猪肝口感差些，纤维会变大。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

猪肝的保存方法

1、吃不完的鲜肝, 保存不当，就会变色、变干。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油, 放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻，可放一两个星期。吃时，自然解冻清洗干净。

猪肝可以隔夜吃吗

猪肝可以隔夜吃，是需要放到冰箱里面冷藏或者是在环境20度以下，猪肝里面的营养价值非常的丰富，能够起到养血补血和清肝明目的`功效，对于身体出现的脚气和浮肿、目赤肿痛和血虚萎黄、面色苍白和食欲不振、身体消瘦和夜盲，能够起到改善和治疗的效果。

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猪肝是猪的肝脏,猪肝对于人体健康来说是有很多好处的。猪肝是可以给身体提供足够的营养价值,猪肝是可以把人体里面的垃圾都清除干净,给身体提供一个好的环境。猪肝一般都是当天食用的,这样会比较新鲜,营养也比较丰富,猪肝最好是不要速冻,速冻过后的猪肝,营养成分已经发生变化了,这个时候猪肝已经不好吃了。

生猪肝煮法很多；可以做成法式煎猪肝、盐水猪肝、酱猪肝、芹菜炒猪肝、沙茶猪肝、酱爆猪肝、胡萝卜猪肝面、洋葱炒猪肝、小米辣炒猪肝、卤猪肝、鱼腥草炒肝丝、蒜香猪肝、韭菜炒猪肝、青蒜炒猪肝。

苦菊拌猪肝、南煎肝、菠菜猪肝汤、鱼香肝尖、爆炒猪肝、胡椒烩猪肝、腊猪肝、青菜猪肝汤、冬瓜猪肝汤、大葱炒猪肝等等，但是生猪肝下火锅打边炉的吃法最具营养价值，也是逢年过节农村杀猪户最普遍的煮法。

做法步骤

1、在煮猪肝的时候加点盐去煮，保存的时间比不放盐要久（保存时间2-3天）。

2、放盐煮猪肝，猪肝切片，炒锅中加入点食物油，热油后把猪肝倒入进去翻炒几遍，装盘即可（保存2-3天）。

3、放盐煮猪肝，再猪肝切片，放入冰箱冷藏（可以存放1个星期左右）。

4、整个煮熟的猪肝，放入冰箱急冻，想吃的时候再从冰箱拿出来解冻，再炒即可！（保存时间1个月左右）。

5、如果有条件的话，可以把猪肝用盐腌制1-2天后，用柴火烟熏成腊猪肝，这个可以放入冰箱，随时吃随时取出炒熟食用即可（保存时间6个月左右）。