藕丝怎么炒才好吃
藕丝怎么炒才好吃,平时里我们炒藕的时候都是把藕切成片,而今天切成丝,这样制作而成的藕丝也是有着不同的口味的,但无疑是非常美味的,下面为大家分享藕丝怎么炒才好吃。
食材
藕 适量
青红椒 适量
瘦肉 适量
蚝油 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
方法/步骤
藕刨去外皮,切成细丝,再放到清水里泡去其表面的淀粉,捞起来沥净水分。
青椒和红椒分别去籽,切成细丝备用。
瘦肉清洗干净,切成小细丝备用。
肉丝放在碗里,加入适量的`蚝油、盐、料酒和生粉拌匀,腌10分钟。
锅中倒入适量的花生油,烧至五成热,倒入肉丝大火炒至肉丝发白。
倒入青红椒丝,调入适量的醋,大火翻炒均匀。
倒入藕丝,调入适量的盐、白糖和生抽,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
食材
藕 一截
食用油 2勺
小葱 一根
盐 小半勺
大蒜 2瓣
方法/步骤
我们准备好一截藕和小葱,炒藕丝的藕要选嫩点的哦。
把藕洗干净去皮,切成藕丝。
把切好的藕丝,用凉水冲洗一下,可以去掉多余的淀粉,炒的时候不粘锅。
把大蒜切片备用。锅里放油烧热,放大蒜炒香,喜欢吃辣,可以放干辣椒一起炒哦。锅里放油烧热,放大蒜炒香,喜欢吃辣,可以放干辣椒一起炒哦。
然后下入藕丝翻炒,加盐,后继续翻炒,翻炒过程中可以加点水。
等藕炒断生变色后就可以关火了,然后撒上葱花,藕丝不可以炒时间太长哦,不然就不脆了。最后装盘,好吃的清炒藕丝就做好了。
食材
莲藕 1根
醋 少许
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
方法/步骤
挑选一根稍嫩一点莲藕,比较适合炒菜用,然后清洗干净,去皮
切成小长段,或是切片也可以,放入清水中泡着待用。我本人喜欢切成长条,更快入味。
油锅烧热,放少许油,放入葱,姜,蒜,辣椒炝锅。
待香味出来后,将莲藕放入锅内翻炒,再放一点醋翻炒。炒莲藕时放一点醋,能让藕更脆爽,而且不变色
最后放一点盐和味精,翻炒几下,就可出锅啦。
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