三文鱼适合怎么吃

三文鱼适合怎么吃

三文鱼适合怎么吃，对于三文鱼有很多人都不会觉得陌生，三文鱼是日本料理中经常用到的食材，三文鱼的营养价值还是很不错的，三文鱼的吃法也有很多，下面是三文鱼适合怎么吃

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（1)清蒸三文鱼

材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。

做法：

1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝。

2、拿一个大盘子，在盘子上铺上一层洋葱丝，然后再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

（2)泡椒三文鱼

材料：紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁。

做法：

1、首先将洋葱、葱、姜片都切成段留着备用。

2、然后将三文鱼切小块用少许盐腌制。

3、调泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖。

4、将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会。

5、用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入。

6、入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透。

7、将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅。

（3)酸辣回锅三文鱼

材料：挪威三文鱼200克，青红椒，干红辣椒，干葱，大蒜，青葱，口蘑，杏鲍菇1根。

调料：花椒粉，咖喱粉，料酒1汤匙，干淀粉，蒜蓉辣椒酱2汤匙，老干妈豆豉辣酱2汤匙，番茄酱2汤匙，老抽1茶匙，盐，糖，水淀粉。

做法：

1、鱼斜道切成3厘米宽的块，放入大碗中，调入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中倒入油，待油温7成热时，放入鱼块，每块之间要有间隔，否则会粘连在一起，煎至两面金黄捞出。

3、干葱切片，大蒜切片，青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块，口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片。

4、平底锅中再倒入一些油，放入辣椒，干葱片，大蒜片和葱花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有点变软的时候，放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1分钟后再倒入青红椒块。

5、入老抽，盐，糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。

三文鱼的营养价值

三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成年人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的.“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4，而三文鱼的这个比例高达0、73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。

三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

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三文鱼不能和什么一起吃

三文鱼+浓茶：可能会不利肠胃营养消化与吸收。

三文鱼+水果：最好不要与水果同食，虽然没有明确的报道，但是海鱼因为其成分与水果中的元素相互破坏，所以尽量不要同食。

三文鱼的功效作用

1、养生功能

三文鱼和其他的鱼类一样，富含大量蛋白质，甚至比其他鱼类更高，大量的蛋白质可以提高我们的免疫功能，有利于保护血管弹性，从而起到降低血压的效果。

2、预防中风

三文鱼中含有不饱和脂肪酸，它具有降低血脂的功效，同时也能清除血液中多余的脂肪酸，加强了血液间的循环，有效的预防中风。

3、防止少年白发

三文鱼中含有人体必不可缺的铜元素，而铜与我们的毛发颜色息息相关。铜也对我们器官的生长和发育有着至关重要的影响。

4、增强脑功能

三文鱼中含有被人称为大脑保护神的DHA，因此它适用于脑工作者，也可以用来预防老年痴呆，同时可以辅助治疗脑中风，帕金森等病症。

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三文鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，与三文鱼一起搭配还有提高免疫力的效果。

三文鱼+柠檬：柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分，它是饮料的同时还可以充当调味品。它可以很大程度上保证三文鱼的肉质鲜美，口感极佳的特点，最重要的是两者的相结合可利于营养吸收。

三文鱼+豆腐：豆腐有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，它与三文鱼中大量含有的维生素D，大量微量元素都可以起到滋阴润燥、健脾开胃的作用，补益清热，经常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴。

三文鱼+芥末：芥末可以杀菌，三文鱼偏寒，芥末杀死三文鱼体内寄生虫的同时，可除腥、补充营养，又能起到开胃解馋的效果。

三文鱼+蘑菇酱：三文鱼与蘑菇酱相结合营养丰富，因为蘑菇酱本身具有提高机体免疫力，镇痛，镇静，止咳化痰，抗癌，通便排毒的作用与三文鱼中的优点相结合产生了许多益与人身体的效果。

三文鱼吃了有什么营养

三文鱼营养丰富，含有大量的蛋白质和丰富的微生物。营养价值极其之高，维生素E与多元不饱和脂肪酸比例高达0.73。它含有的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、含有皮肤保湿因子的活性生物物质，从而达到防的功效。

同时更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，具有脑功能的增强、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。它含有的不饱和酸更能够降低心血管疾病的发病率，也能够降低血压血脂。

也能够预防糖尿病等并发症的产生，三文鱼也是生产鱼肝油的原料。它富含的维生素D，可以促进我们对与钙离子的吸收，对于长期从事脑力工作者十分有帮助。