清炒茭白的家常做法
清炒茭白的家常做法,茭白也是我们常见的一种食物了,清炒茭白是很多人非常喜欢吃的一道菜,我们做这道菜的时候也不能太过着急。一起来看看清炒茭白的'家常做法吧。
食材
茭白 2根(约3两)
蟹腿菇 1两
葱、姜、蒜 各适量
食用油、耗油 各适量
方法/步骤
先将茭白外边的老叶剥干净,然后在水盆中泡一泡,大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。
然后将茭白切成约2毫米厚的薄片,将蟹腿菇也用清水冲一下。将葱蒜剥好,分别切成小段和蒜片,将姜块洗干净,切成丝。
将煮锅中放入小半锅水,待水煮沸后,将茭白倒入水中,焯一下捞出空水,然后将蟹腿菇倒入锅中,煮沸后捞出空水。
将炒锅中放入食用油,开火,待油微热后,放入切好的葱姜蒜,炸微黄后,将茭白倒入锅中,翻炒均匀。
然后,再放入蟹腿菇继续翻炒均匀,再放入耗油,继续翻炒均匀,翻炒约1分钟后,关火。
美味的茭白就炒好了,这是炒茭白的家常做法,简单易学,美味营养。
准备食材,把新鲜的茭白去皮、洗净,切好,待用
热锅中倒油,将切好的茭白片入锅,不停翻炒几下
发错了1分钟左右,加一点水,盖上锅盖
3分钟后掀开锅盖,放盐等调料,继续翻炒
可以放一点点鸡精,味道会更鲜美~
大火收汁,翻炒均匀,就可以出锅了,好吃哦~
茭白洗净去皮切成块
起锅烧水,放入茭白用水焯过捞出备用
豆豉、生抽、盐倒入碗里再加上适量的水,搅匀成汁儿
起锅热油葱姜蒜花椒爆香
倒入调汁儿
放入茭白翻炒均匀
加入胡椒粉和少许酱油调味即可出锅
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