怎样做凉拌菜

怎样做凉拌菜

怎样做凉拌菜，凉拌菜对食材要求不高，各种食材可以随意的搭配，是很多人喜欢吃的食物，还可以往里面加入一些辣椒进去，香辣可口，下面就为大家介绍怎样做凉拌菜。

　　怎样做凉拌菜1

食材

黄瓜 适量

萝卜 适量

干豆腐 适量

辣椒油 适量

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

方法/步骤

准备好食材

准备食材，黄瓜最好去皮，不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净，尽量减少农药残留。胡萝卜去皮洗净，干豆腐是从外县买来的，特别薄，有豆香味，一次买很多，冻在冰箱里，随时享用。

干豆腐解冻后有水分，过水焯一下更好吃，捞出空净水分。

胡萝卜擦丝或者切丝，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。

大蒜去皮洗净切碎，黄瓜切丝，控净水分的干豆腐切丝。

取大盆，加入所有准备好的食材，根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油。拌匀就OK啦！

　　怎样做凉拌菜2

食材

黄瓜 1根

生菜 1把

胡萝卜 半个

粉丝 50g

白糖 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

蒜 适量

香菜 适量

方法/步骤

取大盆，生菜洗净，撕成块加入盆中。黄瓜去皮洗净，切成丝加入盆中。香菜洗净切段加入盆中

粉丝焯水后过冷水

控净水分加入到盆中，胡萝卜去皮洗净切成丝加入到盆中

盆中加入适量的白糖、盐、醋、蒜碎、生抽等自己喜欢的调味料

将所有的食材拌匀，喜欢的`可以加点香油或者蚝油或者辣椒油

将拌好的凉拌菜装入盘中，端上餐桌，开餐。

　　怎样做凉拌菜3

食材

黄瓜 2根

干豆腐 2张

豆芽 250g

辣椒油 1汤匙

芝麻油 1汤匙

盐 3g

生抽 2汤匙

白醋 1汤匙

醋 2汤匙

大蒜 2瓣

方法/步骤

首先，准备材料

将干豆腐切成丝

黄瓜洗净切成丝

香菜切小段，大蒜切成末

锅中水烧开，下入干豆腐丝2~3分钟.

焯好豆腐丝且捞出后，将清水再次烧开，下入绿豆芽焯水2-3分钟

将焯好的豆芽放入冷水中过滤后，捞出沥干水分

将豆芽，黄瓜丝，干豆腐丝放入盆内，加入香菜和蒜末，再加入所有调料，翻炒均匀开吃~且比外面卤味摊卖的卫生多了