金枪鱼的家常做法有哪些

金枪鱼的家常做法有哪些

一、金枪鱼的做法

1、清蒸金枪鱼

材料：金枪鱼鱼4条（小的)，味达美，葱姜，辣椒丝，酱油，盐

做法

（1）先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。

（2）将鱼摆盘，浇上酱油。水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。

（3）将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。锅中再烧热油，浇在鱼上即可。

2、醋烧金枪鱼

材料：两块冷冻金枪鱼（一磅多)

辅料：蒜4瓣（切片)，姜一块（切片)，葱一根（切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放)

做法

（1）金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分

（2）锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼，一面煎4分钟，翻面煎4分钟

（3）趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香

（4）倒入料酒，醋（多放些)，老抽，少量糖，炖鱼

（5）翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜

二、吃金枪鱼的好处

1、降低胆固醇

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

2、补充钙质

金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、强筋骨

金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

4、促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

5、预防贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

6、美容减肥

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

7、保护肝脏，强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。