圣女果保存温度范围

圣女果保存温度范围

圣女果保存温度范围，圣女果是我们日常生活中常见的一种水果，圣女果酸甜可口，营养丰富，很多人都非常喜欢吃圣女果，那么大家知道圣女果是怎么保存的呢？以下分享圣女果保存温度范围。

　　圣女果保存温度范围1

1、冷藏：10天左右

圣女果在低温下保存，会导致圣女果失去鲜味，而且也容易被冻伤，所以不宜在冰箱冷藏太长时间，最多冷藏10天时间，时间长了营养价值就都流失了。

2、冷冻：3个月左右

圣女果在冰箱冷冻之后，可以保存很久，一般保存3个月左右为宜，不过营养价值不高了。

圣女果是冷藏还是冷冻

1、冷藏

可以将圣女果包上保鲜袋或放入保鲜盒中放进冰箱冷藏。如果一定要将圣女果保存在冰箱，因为温度太低会导致圣女果失去鲜味，很快冻伤腐烂，所以成熟的圣女果在2～4℃之间冷藏会比较好，能保存10天左右;而且圣女果在冷藏时会散发乙烯，能催熟和其一起摆放的蔬菜水果，所以最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻

冷冻,味道没有什么变化,但保存不久;速冻,味道比起冷冻差一截,但保存很久,一般在3个月左右为宜。将圣女果放在食品袋中，放置在冰箱的冷冻室，一般三个小时左右就能冻结，吃的时候再拿出来解冻，但这样圣女果的营养价值没有高。

圣女果的好处

1、缓解眼疲劳：圣女果中含有丰富的维生素A，晚上吃可以缓解眼疲劳和眼干涩，对于多种眼疾也有一定的治疗效果。

2、美容养颜：圣女果中含有丰富的VC和番茄红素，具有很强的抗氧化性，可以缓解皮肤衰老，使皮肤光滑细嫩，有着美容养颜的效果。

3、健胃消食：圣女果中含有丰富的水分、果酸和食物纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于消化，并且及时清洗肠胃，这样不仅可以排毒，而且更有利于营养的吸收，防止脂肪堆积。

　　圣女果保存温度范围2

一、土窖贮藏入窖前应去除伤果、病果，然后将好果装入果箱或果筐。

装筐（箱）时注意不要码得过厚，一般码4~5层，以防压伤底部的果实。码垛前，在窖底铺上一层高10~15厘米的枕木，然后在枕木上码成垛，垛与垛之间距离为30~40厘米，垛与墙的距离为20厘米，垛与窖顶距离为20~30厘米。

贮藏期间通过通风换气的方式进行温度、湿度的调节并注意观察番茄品质的变化。一般每7~10天检查1次，挑出成熟的果实上市销售。

二、架藏具体操作方法：

用三角铁、竹板做成菜架，层高30~40厘米，宽度80~100厘米，底层距地面20厘米，在每层架上铺上柔软的衬垫物，然后进行消毒。消毒后在每层架上码4~5层的'番茄，进行贮期管理。架藏的优点是：在贮藏期间便于对果实进行观察，发现问题及时处理，损耗较小，但成本较高。

三、简易气调贮藏具体操作方法：

贮藏前先将贮藏场所消毒并降温至10℃左右，然后在贮藏场所内铺垫薄膜（一般为聚乙烯塑料薄膜，厚度为0.12~0.2毫米），面积略大于帐顶，上面放枕木。为了防止二氧化碳浓度过高，可在枕木间均匀撒放消石灰，用量为每1000千克圣女果需消石灰15~20千克，然后将筐（箱）装的圣女果码放其上。

码好的垛用塑料大帐罩住，帐子的四壁和垫底薄膜的四边分别重叠卷合在一起并埋入垛四周的沟中，或用土、砖等压紧，这样就构成了一个密闭的环境，可以采用自然降氧法或人工降氧法来调节氧气和二氧化碳的浓度。为了防止帐顶和四壁的凝结水落到果实上，应使密闭帐悬空，不要紧贴垛，也可在垛顶部和帐顶之间加衬一层吸水物。

此外，还可在帐内加入一定量的乙烯吸收剂，防止圣女果在贮藏过程中变色和后熟。在贮藏过程中应定期测定帐内的氧气和二氧化碳含量，当氧气浓度低于2％时，应通风补氧，当二氧化碳高于6％时，则要更换一部分消石灰。